Töö veinitehases ja pilte uuest kodust ja töökohast

Kas kõik on juba riigikogu valimistel e-hääletanud või plaanivad valimisjaoskonda hääletama minna? Meie e-hääletasime ja hääletage teie ka! Siin Austraalias kõik imestavad, et me saame elektrooniliselt hääletada ja et ei peagi selleks kodumaale sõitma. Nii et hinnake seda, et saate oma kodus arvuti taga hääletada, võtab ainult 1 minuti aega :) Enne muidugi leidke endale sobiv kandidaat. 

Nüüdseks olen mina 2 nädalat Forester Estate veinitehases töötanud, Tom juba 5 nädalat. Mõtlesime, et anname väikese ülevaate, mis tööd me täpsemalt teeme ja näitame pilte töökohast ja ka uuest kodust. Lühidalt võib öelda, et me oleme praegu väga-väga rahul, nii töö kui ka elukohaga. Tööpäevad on küll päris pikad vahel ja töötama peab E-L, aga see tunne on üpriski nauditav, kui oled 10-12 tundi tööd rassinud, palju tööülesandeid jõudnud ära täita ja saad rahulolevalt koju minna. Vahel on normaalse pikkusega tööpäevi ka. Eks meid motiveerib ka tõsiasi, et mida rohkem tunde, seda rohkem teenime. Teised töötajad, kes on full-time lepinguga, peavad meist isegi pikemaid päevi tegema, aga kuupalk on neil olenemata töötundidest ikka sama. Meie oleme casual lepinguga tööl ehk saad iga kell minema kõndida ja tööandja saab sulle minutipealt kinga anda - casualina töötamine on siin Austraalias väga levinud. Tom läheb tööle kell 7 hommikul ja mina kell 10. Kuna meie Indiast pärit majakaaslane Vivek on sealsamas veinitehases assistant winemaker (abiveinimeister) ja minu graafik klapib tema omaga, siis saan mina temaga tööle ja tagasi. Vahel, kui töö saab otsa, lähen Tomiga koju, nii et vahepeal teeb Tom minust paar tundi pikemaid päevi. Peale meie töötavadki seal püsivalt 1 veinimeister, 1 veinimeistri abi, 1 cellar hand, 1 laomees ja ülejäänud on kontoris.Nii et töötajaid pole väga palju. Vintage ajaks palkasid nad juurde minu, Tomi ja ühe mehe veel. Töökaaslased on väga toredad ja sõbralikud, nii et väga mõnus on töötada :)

Alguses siis mõned pildid meie elukohast Busseltonis. Jagame maja ühe prantslase, hindu ja vietnamlasega, kõik on mehed. Vietnami poiss Van on põgenik ja töötab pagariäris, hindu töötab meiega samas veinitehases ja prantslane on sommeljee. Meil on nüüd lõpuks WIFI ka, ei pea enam eraldi interneti eest kuus 65$ maksma. Pole just kõige kiirem internet, aga asjab asja ära. See vietnami poiss mängib mingeid online mänge koguaeg, kuna alati kui tema kodus on, on internet väga aeglane. Saame nüüd rohkem pilte üles laadida, ei pea kartma, et kuulimiit 12GB otsa saab :D Muidugi meil on ainult 1 puhkepäev nädalas nüüd ja tööpäevad on pikad, nii et väga palju pilte teha me nagunii ei jõua :D















Nüüd, kui veebruari alguses hakkasid viinamarjad järjest valmima, algas siin piirkonnas kõikides veinitehastes kiire periood ehk vintage. Selleks perioodiks (u 3 kuuks) otsivad veinitehased endale lisatööjõudu. Suuremates veinitehastes on on ööpäevaringselt töö, aga meie veinitehas pole nii suur. See on tore, et meie veinitehas on üsna väike, kuna me saame kogu veinitegemise protsessi pealt näha ja ise kõiges osaleda. Kuskil suuremas veinitehases kipub nii olema, et töötaja vastutab mingi kitsa ülesande eest. Vintage saab olenevalt piirkonnast läbi aprilli lõpus-mais, siis kui viinamarjad kõik pressitud ja käärima pandud ja suuremad toimingud tehtud. Viinamarjade purustamine ja pressimine väga kaua iseenesest aega ei võta, aga mis võtab palju aega ja töötunde, on mahla edasine töötlemine, et sellest lõpuks vein valmis saaks. 

Nagu varasemas postituses öeldud, siis minu ametinimetus on cellar hand ehk otsetõlkes keldriabi, kuigi keldriabi on natuke eksitav sõna selle kohta. Nimelt töö on ikkagi veinitehases suurte veinitankide ja masinate vahel. Põhitööülesanded on mul mahla/virde/veini ühes tankist teise pumpamine (et settest vabaneda, et mahla/veini soojendada või et lihtsalt vaatidesse või teisse tanki vedelikku transportida), pärmisegu tegemine ja lisamine mahlale, tankite puhastamine, ainete mõõtmine mahlale/virdele/veinile lisamiseks, pumpamisliinide seadmine jm jooksvad ülesanded, kui kuskil abi on vaja, nt viinamarjapressi puhastamine, asjade lattu paigutamine. Praegu käib heledate viinamarjade pressimine, kunagi hiljem hakkame ka punaseid viinamarju pressima. Päris palju on vastutust ja eksida eriti ei saa, kuna iga mahapillatud mahlaliiter või veiniliiter on päris kallis :D Aga mulle see töö meeldib. Saab terve päeva aktiivselt ringi joosta ja päeva lõpus on tunne, nagu oleks kõvasti trenni teinud. Eriti hull on, kui peab pärmisegu tegema suurte tankidele, nt vahel peab kuni 300kilo vedelikku ämbritega järsust trepist tanki otsa vedama, et see tanki ülemisest luugist sisse valada.

Tomi amet on natuke uhkema nimega, lab technician, aga ta peab ka pea iga päev tehase peal aineid veinitankidesse segama, tankidest proove võtma ja vahel ka tanke puhastama. Põhitöö on aga viinamarjade, pressitud mahla, käärimisel oleva mahla ja veini keemiline ja ka füüsikaline analüüsimine, et veinimeistrid saaksid otsustada, mida ja kui palju lisada.









 enamasti peab mingit ülesannet täites vähemalt 3 korda edasi-tagasi kõrgele veinitankite otsa ronima
























Mõned pildid ka Busseltonist:

Praeguseks aga lõpetame,
oleme väga õnnelikud ja naudime oma tööd ja elu siin Austraalias :)

Ilusat kevadeootust!